Gorditas med salsa og kylling

Mayafolket har brugt majs i næsten alle deres opskrifter i mange tusinde år. Gorditas laves af majs og betyder de små fede. De spises til fester i Guatemala.

Gorditas (4 personer)

• 4 dl. majsmel
• 3 tsk. bagepulver
• 4 dl. vand
• 1 dåse majs (eller 2 majskolber)
• Olie til stegning

Kylling

• 4 kyllingebryster
• 2 tsk. oregano
• 1 tsk. cayennepeber
• 2 tsk. paprika
• 1 spsk. rørsukker
• Salt
• Olie til stegning 

Salsa

• 1 løg
• 1 dåse hakkede tomater
• 3 modne tomater
• ½ rød peber
• ½ grøn peber
• Salt og peber

Sådan laver du gorditas med kylling og salsa

1. Bland majsmel, bagepulver, vand og salt i en stor skål. Tilsæt majs fra dåsen/kolberne.
2. Form dejen til små pandekager. De steges i lidt olie på en varm pande.
3. Skær kyllingen i strimler, og steg i lidt olie på en varm pande.
4. Tilsæt derefter krydderier: oregano, chayennepeber, paprika, sukker og salt. Smag til.
5. Hak løg, peberfrugter og tomater i grove stykker.
6. Bland grøntsagerne med de flåede tomater i en skål.
7. Anret pandekagerne toppet med salsa og kylling efter smag.
8. Kan spises med frisk salat.

    

Print opskrift