Drikke fra Guatemala

Limonada con soda (lemonade med bobler)

På en varm sommerdag er det friskt med et glas hjemmelavet lemonade. I Guatemala laves lemonade med mineralvand.

Ingredienser:

• 1 glas med vand
• 1 glas med rørsukker
• Mineralvand
• Saft af tre citroner

Sådan laver du limonada con soda

1. Bland sukker og vand sammen i en gryde.
2. Kog blandingen til en sirup under omrøring og lad den køle af.
3. Bland siruppen med saften fra citronerne og mineralvand. Smag til efter behov.
4. Serveres i glas fyld med isterninger.

Tip: Byt eventuelt en eller alle citroner ud med lime for en anden smag.

Pozol (majsdrik)

Majs har en særlig betydning for mayafolkene i Guatemala. Pozol er en majsdrik, som de første mayafolk har drukket gennem mange år.

Ingredienser:

• 1 kg. usødede majskolber
• 1 spsk. limesaft
• 3 liter vand

Sådan laver du pozol

1. Kog majskolberne i en gryde med vand og lime.
2. Lad blandingen koge til majsene er næsten helt hvide.
3. Sluk for varmen og skyl majsene i koldt vand.
4. Tag majsen af kolberne og mal majsen i en morter til en fin masse.
5. Bland majsmassen med 3 liter koldt vand.

Tip: Du kan komme en anelse kakao i drikken.

Print opskrift på limonada

Print opskrift på pozol